تونس /ولاية زغوان : مهرجان الخبز بزغوان – رمز التاريخ والحضارة وعنوان الاصالة والعادات التونسية

تونس/كتب المراسل الصحفي شادي  زريبي

مهرجان الخبز بزغوان: رمز التاريخ والحضارة وعنوان الأصالة والعادات التونسية

– العمل على التمسك بالهوية الوطنية وإحداث تظاهرات ترسخ التاريخ وتنقل إلينا حياة الأجداد هو تحدّ في حدّ ذاته
-تعرف بأهم ميزات الأكلات التونسية وأبرزها الخبز بجميع أنواعه وتثمن الجهود المبذولة من قبل أعضاء الجمعية
– هاجر الهبيري تحدثت عن ميزات الحلويات التونسية ومكوناتها وكيفية إيجاد الحلول لمزيد الترويج لها على المستوى الوطني ولم لا على المستوى الدولي
– تفاعل العديد من السياح الأجانب من جنسيات مختلفة (كوريا الجنوبية وفرنسا وألمانيا وإيطاليا… ) مع فقرات هذا المهرجان

ببادرة من جمعية “نكهة بلادي” برئاسة السيدة هاجر الهبيري، وبالشراكة مع نزل صدر بعل ياسمين الحمامات ودار الزريبة بزغوان وحلويات مدام كلثوم ومكتب للدراسات انتظم أيام 1 و2 و3 و4 و5 نوفمبر مهرجان الخبز the puzzle
في دورته الثامنة، والذي شهد العديد من الفعاليات التي تترجم ما تزخر به البلاد التونسية من تراث وعادات وتقاليد كادت أن تنسى لولا حرص جمعية نكهة بلادي على ترسيخها والعمل على التعريف بها على المستوى الوطني وحتى على المستوى العالمي.
إن العمل على التمسك بالهوية الوطنية وإحداث تظاهرات ترسخ التاريخ وتنقل إلينا حياة الأجداد هو تحدّ في حدّ ذاته السيدة هاجر الهبيري التي تحدثت عن ميزات الحلويات التونسية ومكوناتها وكيفية إيجاد الحلول لمزيد الترويج لها على المستوى الوطني ولم لا على المستوى الدولي، عمل جميع أعضاء جمعية نكهة بلادي على تحقيقه بكل جدية وتقنية احترافية في التنظيم والفقرات، فكانت الزيارة إلى حلويات مدام كلثوم المختصة في كعك الورقة الأصيل، فكانت حصة تذوق بكثير من الشرح حول المواد والنكهة وسر الشهرة قدمتها في بسطة السيدة كلثوم ثم كان تدخل السيدة هاجر الهبيري التي تحدثت عن ميزات الحلويات التونسية ومكوناتها وكيفية إيجاد الحلول لمزيد الترويج لها على المستوى الوطني ولم لا على المستوى الدولي.
ثم كانت الزيارة الميدانية في قلب المدينة العربي وزيارة مقام “سيدي علي عزوز”، والعديد من المنازل التاريخية المبنية منذ قدوم أهل الأندلس إلى زغوان. وأثناء هذه الجولة بين الطرق الضيقة المزينة بشجرة النسري، المشهورة في ربوع زغوان والتي يتم منها استخراج الزهر برائحته الفواحة المميزة.
وقبل الانطلاق إلى “دار الزريبة” التاريخية قدّمت السيدة لطيفة خيري لمحة عن أهداف هذه الزيارة التي تهدف إلى التعريف بأهم ميزات الأكلات التونسية وأبرزها الخبز بجميع أنواعه وثمنت الجهود المبذولة من قبل أعضاء الجمعية، مشيرة إلى ضرورة تكرار مثل هذه التظاهرات رغم الصعوبات، ومؤكدة على أن هدف الجمعية هو السعي إلى التعريف بميزات المطبخ التونسية.
وقد تخلل هذا المهرجان عروضا موسيقية شعبية ومعرضا للباس التقليدي وحصة تذوق لأنواع متعددة من الخبز أمنته السيدة هاجر الهبيري، وقد تفاعل العديد من السياح الأجانب من جنسيات مختلفة (كوريا الجنوبية وفرنسا وألمانيا وإيطاليا… ) مع فقرات هذا المهرجان، وأكدوا جميعا على ثراء المخزون الثقافي والتاريخي للأكلات التونسية، وخصوصا الخبز والكسكسي.
هذا الحدث دار وسط أجواء عائلية يسودها المرح، كما رافقت المحاضرات العلمية المقدمة العديد من التساؤلات حول أصول الخبز وتاريخه، ثم تواصل المهرجان باحتفالات أمّنتها فرق من الجهة زادت الأجواء جمالا وبهاء.